Σκοπός του έργου 

• Η δημιουργία ενός ολοκληρωμένου πρωτοκόλλου παραγωγής χαμηλού κόστους για την επιτραπέζια ελιά
• Η τυποποίηση του παραγόμενου προϊόντος και η διάθεσή του.

Παραδοτέα:

• Ανάθεση ερωτηματολογίων σε ομάδες εμπορικού ενδιαφέροντος για τον προσδιορισμό των αναγκών των τελικών χρηστών.
• Προσδιορισμός μετρήσεων για προγραμματισμό εισροών. Γραπτή ανάλυση όλων των επιμέρους μεθόδων και τεχνολογικών καινοτομιών για τη δημιουργία του ολοκληρωμένου πρωτοκόλλου παραγωγής.
• Ολοκληρωμένο πρωτόκολλο παραγωγής επιτραπέζιας ελιάς. Τυποποίηση ποσότητας επιτραπέζιας ελιάς σε δείγματα παραγωγής.
• Παρουσίαση των αποτελεσμάτων και των πιλοτικών δράσεων στη διαδικασία μεταποίησης και τυποποίησης προϊόντος προστιθέμενης αξίας.
• Ανάπτυξη newsletter, έντυπου υλικού και ερευνητικές δημοσιεύσεις για την επικοινωνία των αποτελεσμάτων του έργου.